** 新・コバッチョ日記+++☆暑い日はポン酢でさっぱりと
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暑い日はポン酢でさっぱりと
暑かったのでさっぱりと
今日は魚です。
半額になった鱈を買って来、
軽く塩胡椒をし、小麦粉を付けてソテーにしたあと
ポン酢にバターを溶かしたソースで食べました。
さっぱりだけどコクがあっておいしかったですよ。

20100813b.jpg

【バターポン酢の作り方】

ポン酢・・・大さじ1
バター・・・・5g

①ポン酢を温める。
②バターを少しずつ加えて良く混ぜる。

注)バターが分離しやすいので少しずつ加え、少しずつ乳化させる。



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